栄養管理部

栄養管理部では、直営で入院患者さんの食事を提供しています。1日の提供食数は関連施設も含めて1000食になり、その中にはエネルギー（カロリー）調整した食事、食事の形態を考えた食事、食欲不振に配慮した食事などがあります。

患者さんが早くよくなり退院するためには、日々の食事が安全でおいしく、しかも残さず食べていただけるものでなければなりません。栄養管理部では、管理栄養士、栄養士、調理師がそれぞれの専門性を発揮し、患者さんに最適な食事が提供できるよう日々努力しています。

提供するお食事は、6種類の主食と8種類の副食をご用意し、患者さんの食事をかむ力や飲み込む力に応じて食形態を調整しています。また、提供する食事内容については医師・看護師・言語聴覚士など多職種で検討しています。

副食には、「常菜」、「軟菜」（柔らかく調理）、「ひと口大」、「粗きざみ」（7mm角）、「きざみ」（5mm角）、「極きざみ」（1mm角）、「ミキサー」（なめらかなペースト状）、「串刺し食」（起き上がって食べられない患者さん用）の8種類があります。

週に3回、選択メニューを実施しています。昼食と夕食の主菜を選ぶことができます。AメニューとBメニューがあり、Bメニューを選ぶと、1食あたり20円がかかります。（ただし、ミキサー食と個別対応食は、選択メニューの対象外です。）

選択メニューは、以下の通りです。